Les gâteaux tout gonflés, dorés et moelleux à cœur, font rêver… jusqu'à ce que la magie retombe brusquement à la sortie du ...
Vous sortez le gâteau du four, l'odeur est divine, mais au moment de la découpe, c'est la douche froide : une mie compacte, sèche, ou un centre pitoyablement plat. Vous avez pourtant pesé la farine au ...
Vous suivez la recette du gâteau au yaourt par cœur, mais le résultat reste parfois sec ou tassé. Entre yaourt grec, blancs en neige et démoulage, un détail discret change tout.
Votre gâteau au yaourt ressort souvent sec, dense, presque comme un biscuit ? Un geste que 99 % des cuisiniers font ...