Bien que la purée puisse se préparer avec de nombreux légumes comme la carotte, le chou-fleur, le potiron, les pois cassés ou encore la patate douce, la meilleure version reste celle aux pommes de ...

Colombe St-Pierre donne des astuces pour obtenir une belle purée de pommes de terre onctueuse et savoureuse (Nouvelle fenêtre). Elle prépare une crème réduite et une huile de persil. Elle fait ensuite ...

La purée de pommes de terre fait partie de ces plats intemporels qui réconfortent petits et grands. Facile à préparer, elle semble à la portée de tous. Pourtant, il y a purée… et purée ! Entre une ...

Pour une purée onctueuse et gourmande, il suffit de suivre attentivement la mythique recette de Joël Robuchon. Le secret du chef est de multiplier par 10 la quantité d'un des ingrédients. Voici la ...

La patate douce est un légume tendance qui est partout. En frite, rôtie au four, poêlée... Elle change de la classique pomme de terre et a de multiples bienfaits pour la santé. Si vous faites partie ...

Quand on pense au repas de Noël, on imagine immédiatement la dinde dorée, le chapon fondant ou la poularde rôtie. Mais derrière chaque volaille réussie, il faut un accompagnement à la hauteur, et la ...

Éplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail et les cuire à la vapeur. Durant la cuisson couper des tranches fines de mimolette pendant que les enfants ouvrent les coques de babybel, dont vous ...

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 30 mn. Égouttez-les, pelez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée. Réservez. Dans une autre ...

Pas de raison qu’il n’y ait que les Américains à se gaver de dinde et de purée à Thanksgiving. Après tout, c’est l’hiver pour tout le monde, et rien de plus gourmand qu’une bonne vieille purée de ...

CUISINEZ CONFINÉS. Comment faire pour manger bien tout en étant cloîtré chez soi ? On a appelé par WhatsApp la cheffe Hélène Darroze. « C'est un plat de cantine, mais c'est aussi un plat de famille, ...