Si fa un gran parlare di cucina di recupero e di ‘no waste’, tanto che certe dinamiche rischiano di passare per traiettorie ...

Dall’estremo levante della Liguria - La Spezia - alla Versilia, una manciata di chilometri, regioni e parlate differenti, ma spesso, a tavola, abitudini comuni. I muscoli ripieni (chiamati muscoli in ...

Fino all'ultima briciola - L’arte del riuso del pane di Manuela Conti (Guido Tommasi Editore). Un amore “radicato e sincero”, quello che l'autrice nutre per il re dei lievitati, che ha stimolato la ...

C’è un profumo che attraversa l’Italia da nord a sud, un filo sottile che unisce le montagne del Trentino alle campagne toscane, le cucine contadine dell’Abruzzo alle masserie del Sud. È quello del ...

In un pentolino portare a bollore del brodo di verdura fresco o preparato con il dado. A parte, in una padella antiaderente scaldare un goccio di olio extravergine di oliva. Tagliare il pane raffermo ...

C’è un dolce che prende forma grazie al pane raffermo e racconta più di ogni altro la vita quotidiana di chi, un tempo, non poteva permettersi sprechi. È la torta di pane, una ricetta semplice, fatta ...

E' una ricetta che "parla delle mie origini", ci spiega Andrea Fugnanesi, classe 1995, chef dell'esclusivo ristorante fine-dining Stua Noa situato nel cuore di Livigno, sulla centralissima via Plan.

Modena, 15 ottobre 2024 – Cinquantanove ricette, per girare l’intero Paese – pur sempre rimanendo seduti a tavola – e scoprire, regione per regione, tutte le qualità del pane raffermo. Così ...

Uno spreco che può essere assolutamente evitato, anche perché c’è un sistema per utilizzarlo nuovamente senza doverlo gettare via Capita spesso di non consumare tutto il pane che si acquista in un ...

Si sa, specialmente in Svizzera l’abbinata pane e formaggio è insuperabile. Per il nostro piatto nazionale a base di formaggio fuso (fondue), è meglio usare il pane del giorno prima, che risulta più ...

Hai del pane raffermo in casa: capita a tutti, ma non deve per forza essere sprecato. Se il pane non ha fatto la muffa, forse non tutto è perduto e può ancora essere riciclato e portato a nuova vita.

Il progetto è stato chiamato «Riscattarsi con gusto». Sarà una birra chiara dove la materia prima sostituirà in parte il malto d'orzo TARANTO - Si chiama Birra Pugliese ed è la birra del riscatto ...