In un tegame a bordi lati fate soffriggere gli spicchi d’aglio e il peperoncino nell’olio extravergine d’oliva. Intanto tritate il prezzemolo fine con una mezzaluna. Preparate anche la zucca, ...

La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il sapore deciso del pecorino: la pasta con crema di zucca è un primo che conquista tutti! Di un vivace colore arancione e dal temperamento “dolce” ...

It began in Milan. I invited my landlord and his wife to dinner. In the back of my mind lurked an admonition given by a since forgotten acquaintance: never make Italian food for an Italian. After a ...

Capita di avere dei rimasugli di pasta in casa. Dei fondi di formati diversi che da soli non potrebbero creare certo una porzione. La soluzione è semplice: unirli. E formare così della pasta mischiata ...

Ci sono piatti che sanno di casa, di calore e di autunno. La pasta alla zucca è uno di questi: semplice, genuina e incredibilmente cremosa. Un comfort food ideale per chi ha voglia di coccolarsi con ...

Prendete un grande classico della tradizione come gli spaghetti alle vongole e attualizzatelo con ingredienti innovativi per renderlo sempre diverso e mai scontato… è quello che ha fatto Cesare Battis ...

La pasta con salmone e fiori di zucca un primo piatto di pesce gustoso e veloce, realizzato con un condimento a base di pomodorini, cubetti di salmone fresco e fiori di zucca. Colorato, estivo e ...

Per la preparazione della pasta alla zucca: mondare 300 g di zucca, privarla della buccia, tagliarla a dadini e saltarla in una padella antiaderente con 0,2 dl di olio extravergine di oliva. Rosolare ...

Pasta fresca fatta in casa: pasta colorata con ortaggi e verdure. E' una delle tante varianti per gustare, con originalità, un primo piatto di eccellenza della cucina italiana e rendere omaggio a sua ...

La zucca è un ingrediente versatile in cucina, che puoi utilizzare per ricette sfiziose, dai primi piatti ai contorni. Scopriamo insieme tutte le ricette più golose per cucinare la zucca, esaltarne il ...

Al Vitium di Crema, l’unica Stella Michelin in provincia di Cremona, Michele Minchillo propone un primo piatto con la zucca, sia nel più identitario menu Vitium che à la carte. Si tratta dei Ravioli, ...