Pour cette première recette à la plancha, j'ai choisi du poisson car ce type de cuisson s'adapte parfaitement avec les produits de la mer, délicats et rapides à cuire. En septembre, on attaque la ...

- Cuire les pommes de terre avec la peau. - Les éplucher et les passer au moulin à légumes, grille fine. - Mettre la pulpe dans une casserole à feu doux, ajouter le lait, travailler à la spatule, puis ...

Achetez les encornets entiers, de même taille, autant que possible, en tenant compte que deux seront hachés dans la farce. Nettoyez les encornets sous le robinet sans les déchirer. Réservez les têtes.

Nettoyer les encornets et les faire mariner une heure dans le court-bouillon délayé à froid avec le vin blanc et l'eau, l'huile et la carotte grattée et râpée. Hacher grossièrement les filets de ...

Laissez-vous tenter par la daube d'encornets aux agrumes, une recette facile à réaliser pour un plat savoureux et plein de fraîcheur. Le mariage des encornets et des agrumes offre un goût unique, ...

Nettoyez les encornets, détaillez-les en anneaux. Lavez et épépinez le poivron, découpez-le en dés. Ébouillantez les tomates 10 sec pour les peler facilement. Coupez-les en petits cubes. Pelez et ...

L’encornet farci, riz, blettes et olives vertes de David Mijoba Cette recette peut se préparer à l'avance et se réchauffer à la dernière minute, pratique pour ne pas passer son temps en cuisine à ...

Le chef bistronome Yves Camdeborde cuisine les encornets à La Table des bons vivants, cette semaine. Un mollusque de saison. C’est la pleine saison d’un mollusque qu’Yves Camdeborde a envie de ...

Voici une idée de menu aux saveurs iodées pour épater les copains le samedi soir. Bretagne Magazine vous propose un menu complet à réaliser à la maison, de l’entrée au dessert. Recette de mijoté ...

Ingrédients : 12 petits encornets, 3 tomates, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 c. à. s d'huile d'olive, 1 c. à s. de vinaigre de vin, sel et poivre. À voir aussi Encornets.