Faites tremper les pois chiche 24h dans de l’eau froide. Le lendemain, égouttez bien les pois chiche et laissez-les sécher sur des feuilles de papier absorbant. Ils doivent être totalement secs.

Dans un bol moyen, mélanger les pois chiches, l’eau et le bicarbonate de soude. Laisser tremper au moins 8 heures. Égouttez les pois chiches. Passez au robot culinaire les pois chiches, l’oignon, ...

A l'apéritif ou en sandwich, les falafels font toujours l'unanimité. Mais encore faut-il aimer les pois chiches... Pour les intolérants ou tout simplement pour varier les plaisirs, voici trois ...

Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Moyen-Orient constituée de boulettes pois chiches et/ou de fèves frites dans l’huile. Selon les recettes, les pois chiches sont cuits ou ...

Mangez des falafels plus légères ! Pour ce faire, il vous suffit juste de les cuire au four. Vous évitez ainsi de les frire à l'huile et que les boulettes en absorbent lors de la cuisson. On vous ...

Faites cuire 700 g d’épinards 2 ou 3 mn à la vapeur, puis égouttez-les et laissez-les tiédir. Mixez-les avec 150 g d’épinards crus ciselés, 1/2 c. à café de cumin, 1, 5 c. à café de coriandre en ...

Ajoutez une touche orientale à votre repas grâce à ces falafels de potiron au four, parfaits avec un yaourt citronné. Le jour même, pelez et émincez l’oignon et l’ail. Hachez grossièrement les herbes ...

Préparation : 15 min ; Temps de cuisson : 15 min. Éplucher les carottes et le céleri boule. Les couper en morceaux. Peler la gousse d’ail et émincer finement l’oignon cébette. Mixer le tout avec les ...

Cette recette végétarienne allie la gourmandise des falafels maison à la fraîcheur d’une sauce au fromage blanc citronnée. Parfaite pour un déjeuner rapide et nourrissant. Voici la recette des wraps ...

Éplucher les carottes et le céleri boule. Les couper en morceaux. Peler la gousse d’ail et émincer finement l’oignon cébette. Mixer le tout avec les pois chiches égouttés, le persil émincé, et les ...