Cette entrée fraîche marie chou croquant, hareng à l’huile et une sauce yaourt citron vert relevée. À présenter avec des tuiles croustillantes pour un contraste parfait. Nettoyez les choux, retirez ...

Effeuiller le chou vert. Garder 4 grandes feuilles vert tendre et les plonger 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante, puis les rafraîchir dans l’eau glacée. Bien égoutter le chou blanchi sur un linge.

Éplucher et hacher les oignons,les faire revenir avec les lardons et l'huile. Dans la cocotte mettre une couche de chou,un peu de lardon et les oignons puis à nouveau une couche chou oignons et ...

Mettez les pommes de terre à cuire dans l’eau bouillante salée 20 mn. Faites tiédir l’ail écrasé dans le lait. Pelez les pommes de terre et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette avec la chair ...