Un petit week-end à Nice, ça vous tente ? Qui dirait non ! Certes, le soleil tape partout en France ces jours-ci, mais au bord de la Méditerranée, l’ambiance est différente. Même les 30 °C y ...

L’ancien chef Luc Salsedo vient de lancer un astucieux kit pour concocter très facilement chez soi la socca, galette à base de farine de pois chiche, spécialité culinaire de Nice (Alpes-Maritimes).

- 300 g de farine de pois chiches, - 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive, - 1 cuillerée à café de sel fin. RÉALISATION Verser dans un saladier l’eau froide, la farine de pois chiches, l’huile d’olive ...

Découvrez la recette facile de la socca niçoise, une galette croustillante à base de farine de pois chiches, sans gluten, ...

dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le pivre et les épices. Ajouter les oeufs battus et bien mélanger. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Puis ajouter progressivement l'eau sans cesser de ...

La cuisine provençale se vit et se transmet. À Château-Arnoux-Saint-Auban, La Bonne Étape incarne cette tradition. Découvrez l'histoire de cette table étoilée, l'irrésistible socca de Jany Gleize et ...

Cuite de préférence au feu de bois dans une tourtière de cuivre, la socca était le casse-croute des travailleurs le matin, l'en-cas des promeneurs à toute heure de la journée. Elle se déguste ...