Cocer pulpo y conseguir que quede tierno es una de esas técnicas de cocina que parece complicada hasta que se entiende el proceso. No hacen falta ingredientes raros ni trucos extraños, sino respetar ...

1 pulpo de aproximadamente 1–1,5 kg 3 patatas medianas Sal gorda o sal Maldon Aceite de oliva virgen extra Pimentón de la Vera dulce Pimentón de la Vera picante (opcional) Menaje que hemos empleado: ...

Karlos Arguiñano no será gallego pero no son pocas las veces en las que nos ha animado a cocinar un buen pulpo de Galicia en casa comprando el cefalópodo entero crudo, fresco o previamente congelado.

Más allá de los gambones o los langostinos, el pulpo es también un marisco cuya demanda aumenta cuando se acerca la Navidad. Ya sea simplemente cocido con aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón ...

El pulpo es una buena alternativa a los crustáceos como plato de marisco en las cenas de Navidad. Es fácil de comer y basta con cocerlo para disfrutar de un verdadero manjar. Por ponerle un pero, la ...

Si hay un producto que representa el sabor del mar en la cocina gallega, ese es el pulpo. Imprescindible en la carta de cualquier restaurante de la zona, el clásico pulpo á feira o pulpo a la gallega ...

Si tienes que cocer el pulpo: Congelamos el pulpo durante 3-4 días para que las fibras musculares se rompan y así quede más tierno al cocerlo. Descongelamos el pulpo en la nevera. Cuando esté ...